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天冷以后 制作三蓝菜

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发表于 2018-1-13 11:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
小时候我奶奶家,一到冬天就要做三蓝菜。
非常爽口 适合下酒菜。
这次元旦回家几天,跟着学了一遍
回来我也做一点尝尝。
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 楼主| 发表于 2018-1-13 12:04 | 显示全部楼层
准备材料:黄色的萝卜(也可以是红色的萝卜,黄色的我们豫东的特产) 蒜,  葱。
配置比例 :一斤蒜   一斤葱   三斤萝卜


另外佐料 :酒    醋    盐


别急还有;手机一部  边做边拍用 记录下来 可不是吃的
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 楼主| 发表于 2018-1-13 12:09 | 显示全部楼层
开始制作过程:首先
把萝卜 洗干净 控干水分备用
QQ图片20180113120725.jpg
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 楼主| 发表于 2018-1-13 12:12 | 显示全部楼层

买的蒜去皮,可费劲了 那两天剥蒜皮 大拇指疼几天。


蒜瓣 切片 。


QQ图片20180113121106.jpg QQ图片20180113121051.jpg QQ图片20180113121101.jpg
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 楼主| 发表于 2018-1-13 12:15 | 显示全部楼层
萝卜切丝


我没有那刀工  用切丝器。 QQ图片20180113121319.jpg QQ图片20180113121327.jpg



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 楼主| 发表于 2018-1-13 12:18 | 显示全部楼层
切段 然后切丝   切成丝是为了更好入味。
QQ图片20180113121536.jpg QQ图片20180113121553.jpg

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 楼主| 发表于 2018-1-13 12:19 | 显示全部楼层
佐料   适量   

QQ图片20180113121839.jpg
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 楼主| 发表于 2018-1-13 12:27 | 显示全部楼层
这道菜配上这个水井坊 价格直线上升
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 楼主| 发表于 2018-1-13 12:29 | 显示全部楼层
东西都备齐了  该切的也切了   
蒜   萝卜    葱  全部放入大盆里


QQ图片20180113122419.jpg QQ图片20180113122414.jpg
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 楼主| 发表于 2018-1-13 12:31 | 显示全部楼层
加入   醋      酒     盐
QQ图片20180113122930.jpg QQ图片20180113122923.jpg
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 楼主| 发表于 2018-1-13 12:36 | 显示全部楼层
开始搅拌均匀。来回的翻  让它们都充分的均匀。
并且要尝  盐大不大  醋少不少   酒够不够 。


大概比例  醋多  盐适量   酒三两。

QQ图片20180113123446.jpg QQ图片20180113123502.jpg
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 楼主| 发表于 2018-1-13 12:39 | 显示全部楼层
最后一道工序    封装  


有玻璃容器最好  装坛密封起来 , 玻璃容器可以看到它们变蓝的过程,


我家没有 找的是塑料袋封装的。
QQ图片20180113123837.jpg
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 楼主| 发表于 2018-1-13 12:43 | 显示全部楼层
全部完成  静等十天到二十天变蓝, 就可以吃了 ,一次吃货的美食制作过程分享给大家,
现在行动正是时候,你也可以的。家里有暖气 十天就变蓝了,  没有暖气要多等几天。








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发表于 2018-1-13 12:56 来自手机 | 显示全部楼层
咋就没有啦,抢个沙发。


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发表于 2018-1-13 12:57 来自手机 | 显示全部楼层
改天去尝尝。虾壳


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发表于 2018-1-13 13:15 来自手机 | 显示全部楼层
先整点尝尝呗!


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发表于 2018-1-13 13:38 来自手机 | 显示全部楼层
虾壳 发表于 2018-01-13 12:04:17
准备材料:黄色的萝卜(也可以是红色的萝卜,黄色的我们豫东的特产) 蒜,  葱。
配置比例 :...

腌好了我要尝。 给你点赞了


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发表于 2018-1-13 14:26 | 显示全部楼层
刀工不错, 手艺更好, 必须点赞!赞赞赞!赞赞赞!
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发表于 2018-1-15 19:46 来自手机 | 显示全部楼层
手机下了摩托迷顶虾哥


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发表于 2018-1-19 11:38 | 显示全部楼层
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