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俄罗斯的饮食文化十分丰富, 烹饪方式也多种多样,当然比起我们中国,那差距不是一点点了。
我们这次在俄罗斯吃的最多的是:
1. 汤 ---- 这是俄罗斯人喜欢的一道热菜。红菜汤是俄罗斯及乌克兰风味的第一道菜,这道菜通常是用肉或者鸡汤作为底料,然后加上主料甜菜一起熬制而成,因此这道俄罗斯菜颜色鲜红,食用的时候,您可以加点酸奶皮或者不加也行,都很可口,而且也可以喝凉的或热的。
在俄罗斯还有比较流行的白菜汤,就是用腌制的酸白菜或新鲜白菜、再加上一些肉或不加肉来熬制都行;用腌制的酸白菜熬出来的汤叫酸菜汤,用新鲜白菜或其它蔬菜熬出来的叫青菜汤,如果您正好是现在这个季节来俄罗斯的话,那么白菜汤肯定就是用新鲜蔬菜做的了。
2.煎饼----类似比萨,是一道俄罗斯传统名菜,是用发面前面粉和上酸奶皮、蜂蜜、鱼子酱、肉类以及其它一些食材,煎至而成的。
3.烤肉-----它是用块状肉拌上葱及其它佐料放在专门的容器里腌制几小时,然后用露天炭火来烧烤,鲜嫩香酥,味道好极了!(烤肉店铺价目表很有意思,看图说话,猪肉、羊肉)
4.罐头----俄罗斯罐头太丰富了,品种繁多,海鲜、牛肉。。。我想这主要和俄罗斯气候和饮食习惯有关,就是这样,据说俄罗斯还大量从中国、东南亚、欧洲进口罐头食品。 |
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